Hoy inauguro una nueva sección en el blog con la etiqueta "Cómo se hace".
Frecuentemente subimos recetas a nuestros blogs obviando algunos pasos o técnicas que se necesitan para desarrollarlas (forrar un molde, ligar una salsa, blanquear, cortar en brunoise, etc, etc) sin explicar cómo y porqué, y dando por hecho que el lector/cocinillas sabe hacerlo.
En vista de las numerosas dudas que surgen a la hora de ponerse a cocinar, he pensado que este apartado podría ser útil para muchos. Intentaré ir poco a poco contando técnicas, trucos y utilidades que harán las tareas en la cocina más sencillas y prácticas.
¡Espero que os guste!
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