Esta terrina, es cómoda para hacer la víspera de una cena en la que tengamos invitados y no queramos estar desterrados en la cocina. Podemos tenerla preelaborada de víspera y rematarla en el último momento en diez minutos.
miércoles, 26 de octubre de 2016
TERRINA DE CONEJO Y SETAS
Esta terrina, es cómoda para hacer la víspera de una cena en la que tengamos invitados y no queramos estar desterrados en la cocina. Podemos tenerla preelaborada de víspera y rematarla en el último momento en diez minutos.
domingo, 16 de octubre de 2016
SPAGUETTI NEGRO CON SEPIA Y GAMBONES
martes, 11 de octubre de 2016
TEJAS DE ENCAJE DE NARANJA
Si os gustan las tejas y no habéis probado éstas de naranja, os recomiendo que las hagáis.
Son mucho más ligeras que las tradicionales de almendra y muy, muy aromáticas.La receta (sacada de Thermomix) en sí misma es muy sencilla, pero es cierto que el formateado y horneado resultan algo más laboriosos, sobre todo si queremos que nuestras tejas nos salgan bien finitas y con ese trabajo de "encaje".
Como siempre que me pongo con este tipo de elaboraciones, ya puesta, me compensa hacer bastante cantidad, ya que preservándolas del aire, luz y humedad aguantan bastante tiempo.
viernes, 7 de octubre de 2016
CHOPSUEY RÁPIDO DE POLLO
No todos los días podemos dedicarle horas a la cocina. Esta es una receta rápida en el wok, un plato delicioso y saludable para gestionar en 30 minutos,
El chopsuey es un plato de origen chino que significa "trozos mezclados", normalmente consiste en carnes (pollo, ternera, cerdo o gambas) salteadas rápidamente en un wok con verduras y aderezado con salsa de soja.
El wok es una especie de sartén abombada por el fondo y de paredes altas que facilita realizar el volteado de los alimentos. Precisamente su forma abombada permite cocinar con muy poca grasa además de reducir el tiempo de cocción.
Animáos a comprar uno, ahora se encuentran facilmente en muchas tiendas y con precios muy asequibles y veréis como después no podréis prescindir de él.
sábado, 1 de octubre de 2016
EMPANADA DE BONITO
¿Qué haríamos en Galicia sin la tan socorrida empanada?
Siempre nos soluciona estupendamente el primer plato en una barbacoa, no puede faltar para llevar a la playa o de excursión y los días que no te apetece cocinar, pues con una empanada y unos callos has arreglado.
Como buena gallega que soy, tengo mi indispensable receta de empanada que he ido puliendo a mi gusto con el tiempo, después de probar distintas recetas.
Me gusta la empanada finita y crujiente, sin excesivo relleno bien escurrido y así es como la hago y os enseño en esta entrada.
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